Buitenkeuken cocktails: koelkast en bar combineren buiten

Een cocktail shaker in de weer op je buitenkeuken, terwijl de ijsblokjes op een meter afstand klaar liggen.

Geen gehaast naar de koelkast binnen, geen gedoe met een te warm biertje. Je blijft gewoon buiten, bij je vrienden, met een cocktail in je hand. Dit is het leven. Combineer je koelkast en bar optimaal en je buitenkeuken verandert in de ultieme cocktail spot. Laten we eens kijken hoe je dat voor elkaar bokst.

Waarom een koelkast en bar combineren in je buitenkeuken?

Een buitenkeuken cocktail is pas écht goed als alles binnen handbereik is. Niets verpest de sfeer meer dan telkens naar binnen moeten lopen voor een fles wijn of extra ijs.

Het gaat om flow. Je staat te koken, je staat te shaken, en je wilt geen onderbrekingen.

Denk aan de praktische kant. Een cocktail heeft koude ingrediënten nodig. Een gin-tonic wordt pas echt lekker met ijskoude gin en tonic. En dat ijs?

Dat moet ook in de buurt zijn. Door een koelkast te integreren in je outdoor kitchen island, maak je het jezelf enorm makkelijk.

Het sociale aspect is minstens zo belangrijk. Jij bent de gastheer of gastvrouw. Je wilt aandacht geven aan je gasten, niet aan het sjouwen van spullen. Wanneer je bar en koelkast samenvloeien, sta je letterlijk in het middelpunt.

Je bent de barmeester en de chef in één. Dat is pas genieten.

De kern: hoe bouw je de perfecte cocktailbar in je buitenkeuken?

Het begint allemaal met de indeling van je buitenkeuken. Stel je voor: je hebt een modulaire buitenkeuken. Je kunt de modules precies zo schuiven als jij wilt.

Plaats de koelkastmodule in het midden, of direct naast je werkblad. Zo ontstaat er een natuurlijke 'cocktail zone'.

Je werkblad is je playground. Kies voor een werkblad van minimaal 60 cm diep.

Dit geeft je genoeg ruimte voor een snijplank, je shaker en de glazen. Graniet of RVS zijn topmaterialen. Ze zijn hittebestendig en makkelijk schoon te maken.

Je wilt geen vlekken van citroensap of likeuren. De koelkast is je beste vriend.

Kies voor een ingebouwde buitenkoelkast, speciaal gemaakt voor de tuin. Deze kunnen tegen vocht en temperatuurschommelingen. Een model van 100 liter is een goede maat. Je kunt er flessen, blikjes en wat groente in kwijt.

Zorg dat je deur van de koelkast dezelfde kant op draait als je werkblad, dat werkt het fijnst. Vergeet de opslag niet.

Onder je werkblad kun je laden plaatsen voor je cocktailtools. Denk aan een la voor je shaker, je jigger (maatbeker) en je bar lepel.

De juiste tools voor je buitencocktails

Een open plankje boven de bar voor de mooiste flessen geeft sfeer. Zo heb je alles binnen handbereik, zonder te zoeken. Je hebt niet veel nodig om te starten, maar de juiste spullen maken het verschil.

Een goede cocktailshaker is essentieel. Kies voor een RVS variant, die gaat een leven lang mee. Een jigger is onmisbaar voor de perfecte verhouding.

Ga voor een maatbeker van 20 ml en 40 ml, dat dekt de meeste cocktails.

Een bar lepel helpt je met roeren zonder te shaken. Handig voor cocktails die je wilt garneren, zoals een Old Fashioned.

Een strainer is nodig om het ijs uit de shaker te halen. En natuurlijk de glazen. Houdbare glazen van polycarbonaat zijn perfect voor buiten.

Ze gaan niet stuk als ze omvallen. Je kunt een complete cocktailset kopen voor ongeveer €50 tot €100.

Merken zoals OXO of Vin Bouquet hebben goede startersets. Voor de echte liefhebber zijn er sets van RVS van merken als Hario of Japanese Craft Cocktail Tools. Die kosten wel €150 of meer, maar gaan een leven lang mee.

Modellen en prijzen: van basic outdoor kitchen island tot luxe bar

Er zijn verschillende manieren om je cocktailbar te realiseren, afhankelijk van je budget en ruimte.

We kijken naar drie opties: de budgetversie, de middenklasse en de luxe variant. 1. De Budget Opstelling (€500 - €1.000)
Dit is voor de beginner.

Je koopt een losse, vrijstaande buitenkoelkast. Deze zet je naast je bestaande buitenkeuken of tuinset.

Een losse koelkast van 50 liter, speciaal voor buiten, kost ongeveer €300.

Daarbij koop je een los werkblad of een hoge tafel van steigerhout voor €200. Je maakt er een bar van door er krukken bij te zetten. Het is simpel, maar het werkt. Je hebt geen ingrijpende verbouwing nodig.

2. De Middenklasse Opstelling (€1.500 - €3.000)
Hier praten we over een echte outdoor kitchen island.

Je koopt een modulaire set. Stel je voor: een basisblok met daarin een koelkastlade van 80 liter. Daarop een granieten blad.

Merken als Cosy&Co of TuinhaardXXL bieden dit aan. Je kunt de modules koppelen.

Voeg een extra werkblad toe voor €300. De koelkast zelf kost rond de €800. Je hebt dan een strakke, functionele opstelling die er professioneel uitziet.

3. De Luxe Opstelling (€4.000+) Dit is voor de serieuze liefhebber.

Dit is een maatwerk outdoor kitchen island. Je denkt na over een ingebouwde wijnkoeler naast een standaard koelkast, ideaal voor bij een gerookte zalm van de buitenkeuken. De buitenkeuken wordt gebouwd met materialen die passen bij je huis.

Denk aan een RVS frame met een composiet blad. Je kunt een ingebouwde ijsmaker laten installeren (kost ongeveer €1.500).

Dit is de ultieme cocktailbar. Alles is geïntegreerd. Je hebt een aparte zone voor wijn, een voor sterke drank en een voor bier.

Dit soort projecten beginnen bij €4.000 en kunnen oplopen tot €10.000, afhankelijk van de grootte en de merken.

Praktische tips voor je buitenkeuken cocktails

Het draait allemaal om de details. Je wilt dat je cocktailbar niet alleen mooi is, maar ook functioneel en duurzaam.

• Bescherm je koelkast: Zet je buitenkoelkast onder een afdak of pergola. Hoewel ze bestand zijn tegen weer en wind, verleng je de levensduur aanzienlijk. Een plek uit de directe zorg is ook beter voor de temperatuur.
• Ijs, ijs, ijs: Zorg voor een goede voorraad ijs. Je kunt een losse ijsbak kopen (€50) of een ijsmaker laten installeren. Een losse ijsmaker van merken als Scotsman of Ice-o-matic is al verkrijgbaar vanaf €800. Vul je glas tot de rand met ijs voor de beste cocktail.
• Verlichting: Hang sfeervolle verlichting op boven je bar. Denk aan een lichtsnoer of spots. Zo kun je ook 's avonds cocktails maken. Led-strips onder de rand van je blad geven een gaaf effect.
• Opbergen: Gebruik waterdichte dozen voor je droge ingrediënten, zoals suiker en kruiden. Zet ze in een lade of op een plank. Zo blijven ze droog en schoon.
• Water en afwas: Een buitenkeuken met een spoelbak is ideaal. Spoel je glassen en fruit direct af. Als je geen spoelbak hebt, zet dan een emmer water neer met een spons. Handig voor snel schoonmaken.

Hier zijn een paar concrete tips om je op weg te helpen.

Denk ook aan de ligging van je buitenkeuken. Als je een outdoor kitchen island bouwt, zorg dan dat je bar in de schaduw staat op het heetst van de dag. Dat is ook ideaal voor het sushi bereiden in de buitenkeuken; niemand wil een cocktail maken of vis snijden in de brandende zon.

Een plek met een beetje wind is ook fijn voor de verkoeling. Een cocktail bar is pas compleet met de juiste garnering.

Zet potten met munt, citroenen, limoenen en sinaasappels op je blak. Een klein bakje met kersjes mag niet ontbreken. Dit ziet er niet alleen leuk uit, maar het is ook super praktisch. Sluit de avond af met een zoet dessert van de buitenkeuken en begin klein.

Je hoeft niet alles in één keer te kopen. Start met een goede koelkast en een werkblad.

Koop daarna de tools. Bouw het langzaam op. Zo blijft het leuk en betaalbaar. Met deze opzet ben je klaar om de beste cocktails te maken in je eigen tuin. Proost!