DCS outdoor kitchen: professionele buitenkeuken voor thuis

Wat is een DCS outdoor kitchen eigenlijk?

Een DCS outdoor kitchen is het summum voor iedereen die serieus wil koken in de buitenlucht. DCS, dat staat voor Dynamic Cooking Systems, is een merk dat oorspronkelijk is ontstaan in de professionele keukenwereld.

Denk aan restaurants waar de koks kilometers maken achter een enorme, roestvrijstalen grill. DCS heeft die kwaliteit en die kracht meegenomen naar de tuin. Het resultaat? Toestellen die gebouwd zijn om jarenlang, dag in dag uit, topprestaties te leveren.

Het draait allemaal om de 'outdoor kitchen island'. Dat is niet zomaar een barbecue met een beetje werkruimte ernaast.

Het is een volwaardig kookeiland. Je hebt een krachtige grill, vaak een ingebouwde zijbrander voor sauzen of bijgerechten, en soms zelfs een speciale smoker voor die typische, rokerige smaak. Alles is geïntegreerd in een strak, modulair ontwerp dat zowel functioneel als prachtig om te zien is.

Waarom is dat belangrijk? Omdat het de manier waarop je leeft en eet verandert.

Het buiten koken wordt niet langer een gedoe met aansteken, wachten op kolen en smokkelen met bakplaten.

Het wordt net zo makkelijk en leuk als koken in je binnenkeuken. Sterker nog, het is nog leuker, want je bent buiten en deelt de ervaring met je gasten. Je staat niet met je rug naar ze toe; je bent onderdeel van de groep.

De kern van DCS: wat maakt het zo specifiek?

Als je een DCS van dichtbij bekijkt, valt direct de bouwkwaliteit op.

Dit is geen aluminium dat na drie jaar vergaat. We hebben het over dik, geborsteld roestvrij staal (RVS 304). Dat is hetzelfde materiaal dat in professionele keukens wordt gebruikt.

Het is sterk, bestand tegen alle weersomstandigheden en zeer eenvoudig schoon te maken. De constructie voelt solide en zwaar aan; het ding beweegt geen millimeter.

Het hart van de DCS is de brander. Dit is techniek die je normaal alleen in de duurste modellen van Weber of Napoleon vindt.

De DCS grill heeft vaak een 'double-wall' brander-systeem. Dit betekent dat de vlam van bovenaf komt, direct boven het rooster, én dat er indirecte hitte is aan de zijkanten. Hierdoor ontstaat een oven-achtige omgeving. Je kunt een grote pan met aardappelen of een braadstuk langzaam garen zonder dat de buitenkant verbrandt.

Dat is een enorme stap vooruit vergeleken met een simpele barbecue. En dan de accessoires.

Bij een DCS kook je niet alleen. De side-burner is een los gaspitje naast de grill, met een deksel. Handig voor het opwarmen van sauzen, pasta koken of een pannetje bakken.

De ingebouwde spoelbak (met warm en koud water!) is een gamechanger. Je wast je handen, je groenten of je gebruikt het water om vetbrandjes te blussen.

Dit is het verschil tussen 'een beetje barbecueën' en 'echt buiten koken'.

Modellen en prijzen: wat kost een DCS droom?

Een DCS is een investering. Laten we dat meteen helder maken.

Je koopt dit niet voor een seizoen; je koopt dit voor de komende 15 tot 20 jaar.

De prijzen liggen dan ook in het hogere segment. Een losse DCS grill van 90 centimeter (Model BIB90) met enkele branders en RVS deksel ligt vaak rond de €3.500 tot €4.000. Dit is de basis van je eiland.

Wil je het compleet? Dan bouw je dit op met modules.

DCS werkt met losse elementen die je in een frame van steen of hout bouwt. Zo heb je een grill-module, een side-burner module en een spoelbak-module. Een volledig opgezette outdoor kitchen met deze drie elementen, inclusief de benodigde gasleidingen en wateraansluitingen, kun je makkelijk wegzetten tussen de €6.000 en €10.000. Dat is een flink verschil met een betaalbaar budget outdoor kitchen island, maar het hangt volledig af van de afwerking en de grootte van je eiland.

Vergeet niet de opties. DCS heeft prachtige accessoires die naadloos passen.

Denk aan een roestvrijstalen koelkast van 150 liter om je bier en vlees koud te houden, of een speciale pizza-oven die je op de grill kunt plaatsen. De koelkast alleen al is een kostenpost van zo'n €1.500. Het is makkelijk om door te schieten, maar elk onderdeel voegt echt functionaliteit toe.

De praktische keuze: DCS vs concurrenten

Hoe verhoudt DCS zich tot de bekendere namen zoals Weber of Napoleon? Het grootste verschil zit 'm in de afwerking en de 'feel'. Weber is super voor de thuiskok die houdt van een snelle, lekkere maaltijd.

DCS voelt zwaarder, professioneler en minder 'speels'. De bediening is strakker, de materialen dikker.

Waar Weber veel aluminium gebruikt, is DCS bijna volledig van roestvrij staal. Een andere belangrijke speler is Bull Outdoor Products.

Bull is vergelijkbaar met DCS in prijs en kwaliteit. Het verschil zit hem vaak in de details. DCS staat erom bekend dat de verlichting in de knoppen standaard is, wat het gebruik in de avond erg fijn maakt.

Ook de garantievoorwaarden van DCS zijn vaak uitstekend geregeld via de dealer.

Je koopt echt gemoedsrust. Wat betreft de 'modulaire buitenkeuken': veel merken bieden dit aan, zoals de populaire Weber outdoor kitchen modules, maar DCS is een van de weinigen die echt vanuit de professionele hoek komt. Dit zie je terug in de diameter van de branders (groot!), de capaciteit van de grill (je kunt makkelijk voor 10 personen tegelijk koken) en de snelheid waarmee de grill op temperatuur komt. Binnen 10 minuten heb je een temperatuur van 250 graden bereikt.

Praktische tips voor je DCS avontuur

Als je besluit een DCS te kopen, begin dan met de basis.

Bedenk eerst wat je echt wilt. Wil je alleen grillen? Koop dan de losse grill en bouw daar een mooi eiland omheen. Ben je een fanatieke thuiskok die alles wil, kijk dan eens naar een complete outdoor cooking station.

Ga dan voor de volledige set met spoelbak en side-burner. Vergeet niet dat je water en gas nodig hebt.

Regel dit van tevoren. Niets is vervelender dan je droomkeuken hebben staan en erachter komen dat je gasleiding te klein is.

Let op de afmetingen. Een DCS grill is groot. De 90 cm versie neemt veel ruimte in beslag.

Zorg dat je terras of tuin daar geschikt voor is. Je wilt niet struikelen over de hoeken.

Een gemiddelde werkhoogte van 90 cm is ideaal, zorg dat je eiland op die hoogte komt. Dit voorkomt rugklachten en zorgt voor een comfortabele werkplek. Tot slot, onderhoud.

Hoewel RVS onderhoudsarm is, wil je het wel schoonhouden. Gebruik een RVS-reiniger en een zachte doek.

Haal na het koken de vetlade leeg. Dit voorkomt dat je volgende keer een vetbrandje krijgt.

Als je dit een beetje bijhoudt, blijft je DCS outdoor kitchen er na 10 jaar nog uitzien als nieuw.

En dat verdient hij. Want met zo'n apparaat in de tuin ben je geen barbecue-dag meer vergeten.